Gastronomia - Focus-in

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A cura di Zosimo e Christophe Lobau. In collaborazione con Il Croccante

Cucina indignata e proletaria

Ve lo ricordate il pranzo dei terroni? In “Le vacanze intelligenti”... uno dei quattro episodi del film “Dove vai in vacanza”, Alberto Sordi e Anna Longhi, formosi (...)

Una montagna di bontà

L’appennino modenese conta ben quattro prodotti dop – il Re parmigiano, il prosciutto di Modena, l’aceto balsamico tradizionale e il Lambrusco. A queste prelibatezze (...)

Pellegrino Artusi autore del Risorgimento gastronomico italiano

Pellegrino Artusi è l’autore del best-seller La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, pubblicato nel 1891, a conto d’autore, allora settantunenne. Ne fece stampare (...)

Cucina molisana : piccolo è bello

Il mare : e quindi pesce dell’Adriatico, con le sue zuppe, i suoi risotti, le sue minestre ; la collina : e quindi vino e oli e pascoli, con i tanti formaggi, i suoi (...)

Memorabile la scena del pranzo nell’”Amarcord” di Fellini che finisce con il figlio adolescente che scappa dopo una marachella inseguito dal padre furibondo e la madre (...)

Dîners Dégustation Vins Siciliens Donnafugata

MENU Vin & Entrées Lighea / Vin Blanc Zibibbo (Moscato d’Alessandria) Sicilia IGP (Notes qui vont du fruité de pomme au floréal de genêt) • Millefeuille de (...)

Gastronomia siciliana, parte seconda

Si comincia con la pasta, il cui condimento si sbizzarrisce con sughi alle sarde, alle melanzane, alle zucchine, ai peperoni, al tonno, alle seppie, alla ricotta, (...)

Gastronomia siciliana : un assaggino di paradiso

...Se vai da quelle parti, mangiane un pezzettino per me... In questa frase ci si riferisce a qualcosa che si conosce e che la nostalgia ci porta al punto da voler (...)

Val d’Aosta : un paradiso montano

La splendida e per lungo tempo insormontabile catena alpina ha isolato per secoli la Valle. Questo ha portato alla nascita di una tradizione culinaria ristretta, (...)

Le marche : verdi colline, sentieri nascosti e spiagge sabbiose

Immersa nel verde, al centro dell’Italia, terra di antiche tradizioni e grande ospitalità, punto d’incontro tra le culture del nord e del sud. Paesaggio caratterizzato (...)

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Littérature et guerre partisane en Italie. Un cycle de rencontres sur la littérature de la Résistance italienne

L’Italie à Paris

Le Grand Pic Saint Loup, sur un air italien, avec carnet d'adresses

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